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2010,03,04, Thursday
こんばんは
 山下です  先日から何度かブログにアップさせていただいてましたが、 とうとう先日、 サービスコンクールに我がセントヨークスタッフが３名出場してきました      結果は残念な結果に終わりましたが、 他の有名ホテル勤務の選手にも、 全く引けを取らずに健闘しておりました  しかし、相当緊張していた様子で、 一番大事な笑顔がなかった・・・ そんなことが敗因かな～と思っています  コンクールでは、 普段の業務では全く行っていない『ワゴンサービス』という、 最も技術を要するサービスを経験しました  業務の合間や、お休みの日を利用して、 自分で食材等も調達し、 相当練習もしていたので、 本当に悔しかったようです。 来年も是非チャレンジしたい！！！と帰りの車中、話してくれました。 暫くコンクールはありませんが、今回出場してみて、 やはり普段行っているおもてなしが基本で、 それがこのようなコンクールにも役立つことがわかったようです  また来年再度コンクールに挑戦するために、 これからは今まで以上に自分自身がサービスを楽しみ、 お客様をおもてなししてくれことと思います  また来年頑張りましょう！！！！！ ちなみに、このうちの二人は、 練習の為に、 マンジェ（賄い）は箸ではなく、 サーバーで食べるようになりました
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| バンケット | 09:46 PM | comments (x) | trackback (x) | |
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2010,03,03, Wednesday
今日は、須藤様ご夫妻の素敵なサプライズについてご紹介します
 新郎 宜邦さんは、とってもロマンチスト！ 何かの節目には、必ず花束をプレゼントしてくれるんだそうです  初めて二人で遊んだ日には、ピンク色のバラの花束を  お付き合いがスタートした日にも 新婦 真由美さんが、大きな仕事を終えたときにも これがきっかけで、真由美さんはお花が大好きになったんですって そしてそしてプロポーズをしたときには、 赤バラの花束のプレゼント （この花束は、大切にドライフラワーにしてあり、 披露宴会場にも飾らせていただきました  ）そんなお二人にとっては思い出深い花束 お二人の想いがいっぱい込められた花束 もちろん結婚式にも、ロマンチストの宜邦さんが 愛する真由美さんのためにサプライズで用意してくださいましたよ！！！ お色直しを済まされて、再度会場内へ戻る直前！！！ なんと宜邦さんから、真由美さんへ、 大きな大きな、おおきな真っ赤なバラの花束のプレゼント  私たちスタッフには聞こえないように、 耳元で愛の言葉を囁いているようでした  もちろん真由美さんは感動の涙   大成功でしたね  これからも、お花にたくさんの想いを込めて、 ぜひお互いに贈っていただきたいと思います いついつまでもお幸せに
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| ウエディングプランナー | 07:29 PM | comments (x) | trackback (x) | |
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2010,02,23, Tuesday
先日もご紹介させていただきましたが、
只今ダイニングスタッフはコンクールに向け最終練習をしております 先日は、とあるレストランからソムリエ仲間をお呼びしてご指導をいただきました！   この講師の方はかなりの実力の持ち主で、 当スタッフもかなり刺激になり勉強になったようです    また、初めて経験するサービステクニックもたくさん勉強しました これもきっと良い経験になることでしょう 料理長はじめたくさんの皆様に協力していただきました事に感謝して、 あとは本番を迎えるばかりです ブログをご覧いただいている皆様。 ぜひ応援の程、宜しくお願い致します
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| バンケット | 06:31 PM | comments (x) | trackback (x) | |
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2010,02,22, Monday
皆様、こんばんわ
本日は、3月に行なわれるブライダルフェアーのお知らせをさせていただきます。  来月の3/7(日)に、今年3回目の大規模なブライダルフェアーが行なわれます。 この日は普段の見学会ではできないイベントを数多くご用意しております。 例えば、ロイヤルセントヨークの大聖堂・・・。 ご出席をしない限り聞くことのできない聖歌隊8名による"祝福の歌" 当日の挙式を想像し、大切なゲストの皆様を思い浮かべ、この"祝福の歌"を是非お聞きくださいませ。 また、今年の9月にグランドオープンするダイニングホール(披露宴会場)の情報もございます。 9月以降に結婚式をご予定の皆様は、是非このフェアーで情報をチェックしてみてください。 お二人とゲストの皆様が楽しくお過ごしいただくために、さまざまなご提案をさせていただきます。 ◆ 3／7(日) ◆ Royal St York Ｂｒｉｄａｌ Fair 「ヨークミンスター体験の日」 1部・・・10:30スタート 2部・・・16:30スタート ご来場予約受付中 
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| コーディネーター | 09:40 PM | comments (x) | trackback (x) | |
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2010,02,17, Wednesday
こんにちは
 2月らしい寒さが続きますが, 皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて最近、とっても嬉しいことがありましたのでご紹介します …と言っても、 以前にご紹介させていただいたサロンドリンクなんですが・・・  今月はバレンタインらしいホットカクテルになっております  そのカクテルはまず、目の前に出てきた瞬間！！ 「可愛い～ 」の一言があがり・・・そして一口飲むと・・・ 「おいしーーーーい」 と、大変好評なのです 甘いのが苦手な男性でも一気に飲み干して、 おかわり をして下さるんですそしてそのおかわりをしてくださる方が！！ 只今急上昇中  打合せをする際のドリンクって何でも良いような気がしますが、 実は大切なんです！！！ だって、何度も何度もお越しいただくのですから、 いつも一緒のメニューでは飽きてしまいますよね  だからこそ、何度も足を運んでいただくお打合せが、 少しでも楽しみになるように、 色々なお飲み物をご用意しております  サロンドリンク 人気ランキング 第１位 ヨークシャーゴールド（紅茶） 第２位 マンゴージュース 第３位 白桃ジュース です！！！ ぜひ、お試しください  ちなみに。。。 今月のカクテルの最高おかわり数は4杯です！！！ まだ飲めていない方はもちろん！！ 是非次の挑戦者お待ちしておりまぁす
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| ウエディングプランナー | 10:26 AM | comments (x) | trackback (x) | |